ЯКІ РІЗДВЯНІ ТРАДИЦІЇ ПОТРІБНО ЗНАТИ ВСІМ?

Різдво - великий день всього християнського світу - здавна супроводжувалося барвистими народними звичаями. У багатьох країнах, як і в Україні, його вважали одним з головних родинних свят.

Різдво Христове злилося з древнім слов'янським обрядом - Святками. Святочні обряди з часом перетворилися на різдвяні. Незважаючи на особливості святкування Різдва у різних народів, в нинішній час практично всіх їх об'єднують деякі загальні риси.

Згідно багатовікової традиції для належного святкування різдвяних обрядів дуже важливим елементом є серйозна і своєчасна підготовка.

Ось Ви знаєте, хто намалював першу різдвяну листівку? А навіщо в Різдво дзвонять у дзвони, і що символізують свічки?

Різдвяний вінок

Різдвяний вінок має Лютеранське походження. Це вічнозелений вінок з чотирма свічками. Першу свічку запалюють в неділю за чотири тижні до Різдва як символ світла, яке прийде в світ з народженням Христа. Кожну наступну неділю запалюють ще одну свічку. В останню неділю перед Різдвом запалюють всі чотири свічки, щоб освітити місце, де знаходиться вінок (це може бути вівтар церкви або обідній стіл).

Дзвіночки

Дзвін у Святки прийшов до нас із зимових язичницьких свят. Коли Земля була холодна, вважалося, що сонце померло, а злий дух дуже сильний. Щоб вигнати злого духа, потрібно було сильно шуміти. До наших днів збереглася різдвяна традиція дзвеніти дзвіночками, одночасно співати і кричати. На Святках в церквах всього світу лунає дзвін. Але не для вигнання злих духів. Таким чином, люди вітають пришестя Христа. У Скандинавії дзвін означає кінець роботи і початок свята, в Англії - похоронний дзвін на похоронах диявола і вітання Христа.

Різдвяні свічки

Світло було важливою складовою зимових язичницьких свят. За допомогою свічок і багать виганяли сили тьми і холоду. Воскові свічки роздавали римлянам в свято Сатурналії. У християнстві свічки вважаються додатковим символом значущості Ісуса як Світла миру. У вікторіанській Англії торговці щороку дарували своїм постійним покупцям свічки. У багатьох країнах різдвяні свічки означають перемогу світла над темрявою. Свічки на райському дереві породили всіма нами улюблену різдвяну ялинку.

Різдвяні листівки

У 1843 році англієць Хорслей намалював першу різдвяну листівку. 1000 примірників листівок були продані в той рік в Лондоні. Видавець Луї Пранг популяризував різдвяні листівки в 1875 році. Він провів в Америці загальнонаціональний конкурс на кращий дизайн різдвяної листівки. Удосконалення поштової системи і здешевлення поштових відправлень дозволили розсилати різдвяні листівки безлічі друзів в усіх точках планети.

Різдвяні подарунки

У цій традиції багато коренів. Святий Миколай традиційно вважається дарувальником подарунків. У Римі була традиція дарувати подарунки дітям на свято Сатурналії. В якості дарувальника подарунків може виступати сам Ісус, Санта Клаус, Бефана (італійський Санта Клаус жіночої статі), різдвяні гноми, різні святі. Згідно старої фінської традиції, подарунки розкидає по хатах людина-невидимка.

Збираючись, в гості до друзів, можна спростити завдання і купити один корисний подарунок для всіх (наприклад, фотошпалери, про які давним-давно мріяла хранителька вогнища). Якщо ж все-таки ви вирішили зробити подарунки кожному з членів сім'ї, то слід керуватися наступними правилами.

Малюкам необхідно відмінно підійдуть такі подарунки, як розвиваючі іграшки, машинки, ляльки, м'ячики, ігрові набори. Але не потрібно забувати про те, що погода на вулиці не радує, різкі зміни температури сильно впливають на здоров'я дитини, тому слід звернути увагу на гардероб малюка. Чудовим подарунком буде кофточка або брючки з натуральних тканин, про корисні властивості яких і так відомо кожному з батьків.

Молодій господині, мамі і за сумісництвом дружині на Різдво можна купити в подарунок різдвяну шоколадну фігуру або карамельний букет. Відмінним подарунком для мами стане картина на полотні або рамка для фото. Найбільш підходящим різдвяним подарунком для коханої дівчини або дружини є невелика яскрава прикраса. Улюблених дам можна привітати недорогими статуетками у вигляді симпатичних ангелів, а якщо хочеться зробити корисні подарунки, то можна купити якісь дрібниці для кухні: силіконові формочки для кексів, млинки для перцю, ємності для спецій, набір підставок під гаряче або рушники з відповідним малюнком. Молодим дівчатам буде приємно отримати в подарунок що-небудь для краси: кишенькове дзеркало, лак для нігтів, піну для ванни або крем для рук.

Коханому чоловікові або братові на Різдво можна подарувати гарний зажим для краватки, запонки, візитницю або обкладинку для документів з натуральної шкіри, універсальний тримач в автомобіль, кухоль з його фотографією, брелок для ключів, іграшку-оберіг для автомобіля, оплетку для керма або запальничку. У це сімейне свято доречно дарувати теплі подарунки: шарфи, светри, домашні халати.

Гілка поцілунків

До появи різдвяної ялинки в середині дев'ятнадцятого століття в Англії була так звана "гілка поцілунків". Вона мала форму подвійного кільця, прикрашеного гірляндами, зеленими гілками, падуб, плющем, яблуками, грушами, запаленими свічками і омелою. Якщо дівчина випадково опинялася під цією гілкою, її дозволялося поцілувати

Різдвяна ялинка

Припускають, що перші прикрашені Різдвяні ялинки з'явилися в Німеччині у VIII столітті. Перша згадка про ялинку пов'язана з монахом святим Боніфацієм. Боніфацій читав друїдам проповідь про Різдво. Щоб переконати ідолопоклонників, що дуб не є священним і недоторканним деревом, він зрубав один з дубів. Коли зрубаний дуб падав, він повалив на своєму шляху всі дерева, крім молодої ялини. Боніфацій показав виживання ялини як диво і вигукнув: "Так буде це дерево деревом Христа". Надалі Різдво в Німеччині відзначалося посадкою молодих ялин. У німецькому джерелі, датованому 1561 роком, говориться, що на Різдво в будинку може стояти не більше однієї ялинки. У XVII столітті Різдвяна ялинка вже була розповсюдженим атрибутом Різдва в Німеччині та скандинавських країнах. У той час ялинка прикрашалася фігурками й квітами, вирізаними з кольорового паперу, яблуками, вафлями, позолоченими дрібницями, цукром. Традиція наряджати ялинку пов'язана з райським деревом, обвішаним яблуками. Успіх Різдвяної ялинки в протестантських країнах був ще більшим завдяки легенді про те, що сам Мартін Лютер першим придумав запалювати свічки на різдвяній ялинці. Одного вечора він йшов додому, складаючи проповідь. Блиск зірок, мерехтливих серед ялин, вселив йому благоговіння. Щоб продемонструвати цю чудову картину сімейству, він поставив ялинку в головній кімнаті, зміцнив на її гілках свічки і запалив їх. Своєї популярності в Англії Різдвяна ялинка зобов'язана німецькому принцу Альберту, чоловікові Королеви Вікторії. У XVII-му столітті німецькі іммігранти привезли традицію Різдвяної ялинки в Америку. Перші вуличні Різдвяні ялинки з електричними гірляндами з'явилися у Фінляндії в 1906 році.

Вогні

Раніше під час святкування Різдва однією з головних небезпек були різдвяні свічки. Тому у вітальнях тримали відра води на випадок пожежі. Ідея використовувати електричні гірлянди замість воскових свічок належить англійському телефоністові Ральфу Морісу. До того часу нитки електричних лампочок вже використовувалися в телефонних розподільних щитах, Морісу лише прийшло в голову розвісити їх на ялинці.

Прикраси

Перші Різдвяні ялинки були прикрашені живими квітами і фруктами. Пізніше були додані солодощі, горіхи й інша їжа. Потім - різдвяні свічки. Такий вантаж був, безумовно, занадто важкий для дерева. Німецькі склодуви почали виробляти порожнисті скляні ялинкові іграшки, щоб замінити фрукти і інші важкі прикраси.

Перший гість

Перший гість - це перша людина, яка заходить в будинок і "впускає" Різдво (в деяких країнах ця традиція відноситься не до Різдва, а до Нового року). Іноді таку людину навіть спеціально наймають, щоб все було зроблено належним чином, так як є марновірство, пов'язане з першим гостем. Перший гість повинен тримати в руці ялинову гілочку. Він входить в парадні двері, проходить через дім і виходить через задні двері. Йому підносять хліб-сіль або якийсь невеликий подарунок як символ гостинності. Перший гість обов'язково повинен бути темноволосим чоловіком. Якщо першою гостею стала жінка - це погана прикмета.

Тепер давайте перейдемо до українських різдвяних традицій.

Напередодні найголовнішого релігійного свята - Різдва Христового - вірний традиціям український народ сідає за святковий, щедрий, але пісний стіл. 6 січня - Святий Вечір, який готують після наведення порядку в будинках. Варто очиститися і духовно - сповідатися, помиритися з ворогом. Після цього можна братися за приготування святкових страв.

Оформляючи стіл на Святий Вечір, після заходу сонця застилають його свіжим сіном або соломою. Поверх сіна насипають трохи зерна і покривають стіл скатертиною, під яку по кутах кладуть по зубчику часнику. Він оберігає від злої сили та хвороб. Варто подбати, щоб у будинку на почесному місці стояв "дідух" - святковий сніп з пшениці ("дідух" роблять тільки на західній Україні), жита або вівса, перев'язаний особливим чином. "Дідух" з дохристиянських часів представляв духів предків, які в цей день повинні були прийти в гості.

Під час вечері не можна багато розмовляти, виходити з-за столу.

Хлопцю і дівчині не можна сидіти на кутах столу, щоб не залишитися без подружньої пари. Не можна, взявши ложку в руки, знову класти її на стіл, страви водою не запивають - тільки узваром. Поки трапеза не закінчиться - не можна виходити з-за столу, тим більше - з дому, щоб не впустити нечисту силу.

Перша вечірня зірка оповіщає людям про велике чудо - народження Сина Божого! Можна починати Святу Вечерю - запалити свічку, помолитися.

Цим починається трапеза.

Після вечері колядують

Увечері на вулиці українських міст і сіл виходить молодь у національних костюмах. У народі кажуть: «Коляда іде». Колядники співають під вікнами і викликають на вулицю господарів. З їх дозволу біля ганку розігрується маленьку виставу, героєм якого часто буває Коза - символ добра і достатку.

Господарі щедро пригощають колядників. За бажанням запрошують в будинок. Колядники не просять, а збирають пожертви на славу Бога, тому не впустити їх в будинок не можна.

Якщо господар не пустить до хати коляду, то його обійдуть добром і небо, і люди. За Різдвяний стіл сідають з появою першої зірки. Подають 12 страв - за кількістю апостолів Христа. Головне з них-кутя. Ритуальне різдвяне блюдо з медом, горіхами, маком та пшеницею.

М'ясо дозволяється їсти тільки в перший день Різдва. По кутах столу кладуть часник і сіно, щоб відігнати злих духів. Домашніх тварин годують краще, щоб не сказали, що господар поганий, так як в Різдво, за повір'ями «і скотина розмовляє».

І до речі, народна мудрість говорить: «Як Різдво зустрінеш, так весь рік і проведеш!».

Веселих вам свят і щасливого 2015!

5 клас №15 ХУДОЖНІЙ ШРИФТ

5 клас

Урок №15

                        ХУДОЖНІЙ ШРИФТ

Мета:

• навчальна: ознайомити учнів з поняттями «художній шрифт», «буквиця», видами шрифтів, функціями шрифтів, роллю шрифтів у створенні книги;

• розвивальна: розвивати вміння насолоджуватися спогляданням творів образотворчого мистецтва, аналізувати їх; формувати естетичні почуття, смак; активізувати творчу ініціативу учнів;

•  виховна: виховувати зацікавленість творами образотворчого мистецтва.

Оснащення: кольорові олівці, гумки, фломастери, гуашеві або акварельні фарби, пензлі, ємності для води, серветки для витирання рук і пензлів, клейонкизразки різних накреслень шрифтів, репродукції творів графіків і живописців (ілюстрації до художніх творів).

Тип уроку: комбінований урок.

ХІД УРОКУ

1. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ МОМЕНТ

Привітання. Перевірка готовності учнів до уроку

2. МОТИВАЦІЯ НАВЧАЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ. ОГОЛОШЕННЯ ТЕМИ Й МЕТИ УРОКУ

Учитель. Писемність, як і усне мовлення, є засобом спілкування людей і засобом передавання думок у часі та просторі.

Будь-який текст є основою інформації, що передається візуально.

Під час передавання інформації значення слів передається змістом, а завдяки графічному оформленню (шрифтовому виконанню), відтінкам — посилюються або послаблюються значення, яскравість, гучність, інтонація цієї інформації.

•   Що ж таке шрифт? Яким він буває?

Про все це ми дізнаємося сьогодні на уроці.

3. ВИКЛАДЕННЯ НОВОГО НАВЧАЛЬНОГО МАТЕРІАЛУ

Учитель. Одним з важливих елементів книги є шрифт (нім. Schrift, від schreiben — писати), який дослівно з німецької перекладається як письмо. (Запис до словничків.)

Під шрифтом розуміють графічну форму букв і цифр, які ще називаються знаками. У процесі розвитку науки, культури й техніки їх графічна форма змінювалася, виникали нові шрифти, назви, класифікації.

Проте незалежно від того, старий чи новий цей шрифт, кожний з них є оригінальним і неповторним.

Шрифт значно впливає не тільки на зручність читання, а й на весь художній вигляд видання.

Правильне використання шрифту дає можливість донести певну інформацію до того читача, якому вона адресована, робить процес читання цікавим і зручним. Це досягається правильною організацією текстових матеріалів, поданням їх у прийнятній формі.

Дизайн шрифтів як особливий вид зображувального мистецтва підпорядкований спільним для всіх видів мистецтва закономірностям, потребує знання цих закономірностей і вміння застосовувати їх на практиці.

Шрифти створюються художниками та граверами згідно з:

•   обраним задумом;

•   вимогами єдності стилю та графічної композиції;

•   конкретними змістовними та художньо-декоративними завданнями.

Чи звертали ви увагу, що у старовинних книгах початок розділів або глав починається з великої, прикрашеної літери? Таку літеру називали буквицею. Буквиця — збільшена заголовна літера розділу тексту.

Великі літери виконують функціональну та декоративну функції — з них починаються речення та назви. З точки зору декоративності ці літери надають тексту особливого значення. Але такими літерами не можна друкувати значні за обсягом тексти через те, що такий текст надто тисне на зорове сприйняття читача — великі літери вищі та ширші, ніж малі. До того ж слова, складені з великих літер, схожі між собою, тому читачеві складніше їх розпізнавати.

Фізкультхвилинка

Учні виконують рухи за текстом вірша.

Ми пішли гуртом на луки. 

Підняли до сонця руки. 

Потягнулися, присіли. 

Підвелись, потупотіли.

Так травичка проростає, 

Так пташина прилітає. 

Так струмочок пробігає, 

А так квітка розквітає.

4. САМОСТІЙНА ПРАКТИЧНА РОБОТА УЧНІВ

Варіант № 1. Створити власний шрифт за запропонованою темою (колективна робота)

Варіант № 2. Створити власний шрифт,

використовуючи певні зображення:

кавун, гілочки дерев, листя та ін. (робота в групах)

Варіант № 3. Продовження завдання попереднього уроку: до книжки за улюбленим літературним твором розробити буквицю або шрифт (індивідуальна робота)

Варіант № 4. Створити буквицю для власного імені або прізвища (індивідуальна робота)

5. АКТУАЛІЗАЦІЯ НАБУТИХ ЗНАНЬ

♦   Художник плаката В. Б. Корецький про текст і літери в ньому зазначав: «Текст має бути красномовним. Складно, наприклад, уявити професійного оратора, який виголошує промову в одному тоні, без відтінків. Досвідчений оратор збагачує своє слово інтонаціями, «натискає» на ударні слова і фрази, використовує образи, які зв'язують основні думки... Напис у тексті має «говорити» із глядачем, тому художник не тільки має право, а й зобов'язаний урізноманітнити його форми». Як ви вважаєте, чи правий він? Аргументуйте власну думку.

♦   Що ви обрали за основу для створення буквиці?

6. ЗАВЕРШЕННЯ УРОКУ. 

1. Підбиття підсумків (загальна оцінка уроку).

2. Визначення завдання для підготовки до наступного уроку: роздивитись удома поштові марки, вітальні листівки та ін.; принести графічні матеріали (олівці, гелеві (кулькові) ручки, фломастери та ін.), гумки, акварельні або гуашеві фарби, аркуші паперу.

3. Проголошення уроку завершеним.

Цікаво знати. Культурні та національні традиції.

12 СТРАВ ДО РІЗДВЯНОГО СТОЛУ

Головна різдвяна страва – кутя. Інші 11 мають бути пісні: без м'яса, молока, яєць та жиру. Тільки на олії. Так, на Різдво крутять голубці з пшоном, готують заливну рибу, вінегрет, салат із квашеної чи свіжої капусти, тушкують капусту з грибами, варять картоплю або кашу, квасолю, ліплять вареники з капустою, грибами, картоплею, маком, готують грибну і рибну юшку, смажать гриби з цибулею.

Другою стравою після куті вважають густий узвар із сушениці – з груш, яблук, слив. Дехто додає чорноплідну горобину, малину, вишні. На стіл подають картопляний пісний салат із цибулею, квасолю "толочену", тобто відварену та перемелену через м'ясорубку, домашній хліб, пироги та кисіль.

Перелік традиційних страв, котрі готують на Святвечір, щоб кожен місяць у новому році був щедрим (Потрібно вибрати 12):

1. Узвар 

2. Кутя

3. Січеники з гороху

4. Смажена або заливна риба

5. Пісний борщ (з грибами та чорносливом)

6. Тушкована капуста з грибами

7. Голубці з рисом та тушкованою морквою і пастернаком або голубці під грибним соусом, з пшоном

8. Салат із буряка і чищеного оселедця

9. Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі

10. Квасолеві млинці

11. Гостра приправа із товченого часнику, чорного перця, зеленого кропу, томатної пасти та олії

12. Пампушки

13. Городина (морква, буряки, капуста), яблука, груші, сливи (інколи квашені)

14. Шулики з медом

15. Калачі

16. Пісні деруни

17. Галамбець 

18. Краплики до пісного борщу

19. Фаршировані бурячки

20. Пшоняна каша з грибною приправою на олії

21. Риба смажена.

22. Тушкована капуста з грибами

23. Пшоняна каша з грибною приправою на олії

24. Салат із буряка і чищеного оселедця

25. Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі

26. Квасолеві млинці

27. Варена картопля, змащена товченим часником з олією

28. Капусняк, заправлений олією і пшоном

29. Горохова каша

30. Пісний борщ з карасями та грибами

31. Смажена риба

32. Вареники зі сливами, грушами, капустою або картоплею.

33. Млинці

34. Пісні пироги з капустою, сливами, грушами і т. д.

35. Пампушник святковий (вважається стравою для Духів, яку люди з ними розділяють)

36. Варениця

37. Збитень гарячий

38. Сирники

39. Старовинний гуляш

40. Пиріг із риби

41. Заливний Язик

Кулінарні особливості регіонів:

• На Буковині у кутю додають халву.

• На Галичині кутю варять густу, як каша, і щедро заправляють горіхами та маком.

• На Волині кутю подають і густу (без узвару), і рідку. На різдвяний стіл подають борщ із грибами, картоплю в "мундирах".

• На Луганщині кутю зазвичай варять із рису і печуть багато пирогів із різними начинками.

• На Івано-Франківщині до пісного борщу з грибами готують "краплики" – вареники з дрібно порізаним оселедцем, заправлені смаженою на олії цибулею. Обов'язково роблять пісні голубці з рисом, гречкою і грибами та грибну підливу.

• На Закарпатті смажать пісні деруни (без яйця), готують "галамбець" – ковбаски з кукурудзяної каші з засмаженою на олії цибулею.

Рецепти:

Пампушник Святковий 

1 кг борошна

750 г молока

50 г дріжджів

15 жовтків

400 г цукру

120 г розтопленого масла

ваніль

У каструлю насипаємо борошно, заварюємо молоком і добре розтираємо. Після того, як маса охолоне, вливаємо розчинені теплим молоком дріжджі, вимішуємо і ставимо в тепле місце. Коли тісто підійде, додаємо розтерті з цукром жовтки, ваніль. Всипаємо борошно невеликими порціями, вимішуємо тісто доти, доки воно не почне відставати від рук, після чого вливаємо топлене масло і знову вимішуємо. Викладаємо тісто у форму, заповнивши її на ⅓ висоти, даємо підійти і ставимо в духовку на 1 годину (борошно заливаємо гарячим молоком, ретельно при цьому розмішуючи — це називається заварювати молоком). 

Варениця

500 г столових буряків

300 г квасолі

250 г чорносливу

100 г олії

перець, сіль

Буряки відварити і дрібно нарізати. Відварити квасолю й окремо відварити чорнослив. Чорнослив подрібнити і перемішати з квасолею і буряками. Страву посолити, додати олію і перець.

Збитень Гарячий

У 1 л води розчинити по 150 г цукру і меду, додати прянощі (гвоздику, корицю, імбир — за смаком). Кип'ятити 5-10 хвилин, знімаючи піну. Через 30 хвилин напій процідити. Готовий збитень підігріти і пити гарячим.

Пиріг із риби

400 грамів готового листового тіста, 200 грамів копченого лосося або горбуші, 200 грамів заморожених очищених креветок, 1 склянка свіжого або замороженого горошку, 0,5 склянки вершків, 1 яйце, сіль, перець, зелень петрушки, вершкове масло. Вершкове масло розтопіть, всипте горошок і обсмажте на невеликому вогні під кришкою протягом 10 хвилин. До горошку додайте розморожені креветки і смажте усе разом ще близько 5 хвилин на сильному вогні. Білок відділіть від жовтка. Збийте у блендері рибу, білок, вершки, посоліть і поперчіть пюре. Приготуйте начинку: у рибне пюре додайте охолоджену обсмажену суміш і січену зелень петрушки, ретельно перемішайте. Листове тісто розморозьте, розділіть навпіл і розкачайте 2 пласти. Одним вистеліть змащену форму для випічки так, щоб утворилися високі борти, викладіть зверху начинку і накрийте другим пластом. Краї тіста защипніть, поверхню пирога змастіть жовтком. Випікайте при 200 градусах протягом 40 хвилин.

Старовинний гуляш

Зазвичай її готують з телятини чи яловичини. Для цього м'ясо нарізають невеликими шматочками (20-30г) та тушкують з подрібленою цибулею. Під час приготування до страви додають томати чи томатне пюре, лаврове листя, чорний перець, гострий червоний перець, заправляють борошном та меленою солодкою паприкою.